REGULAR ES MATAR EL SECTOR

A la propuesta del viceministro de Economía Agrícola, Ricardo Fong, de establecer una banda de precios para las hortalizas, debido a que es el rubro que tiene mayor impacto inflacionario en la cesta alimentaria, aún le falta mucho por madurar.

Las inundaciones que arrasaron con más de seis mil hectáreas de hortalizas a finales de 2010 provocaron una emergencia en el mercado debido a la poca disponibilidad de tomate, cebollas y pimentón, por lo que los horticultores piden actualmente más atención e incentivos para reactivar los predios y que no sea la regulación de precios el primer paso a tomar.

Juan Carlos Gómez, director del rubro Hortalizas de Fedeagro, señaló que con tantos inconvenientes que han padecido en los últimos meses no es viable imponer un control de precios en la actualidad. "El modelo de oferta/demanda es lo que le ha dado sostenibilidad al sector de hortalizas debido al alto riesgo que implica sembrar esta clase de cultivo", explicó el productor.

Gómez alertó que si se llegara a implementar esta medida sin tomar en cuenta los planteamientos que se realicen en las mesas técnicas, muchos productores podrían abandonar la siembra de hortalizas ante la incertidumbre que generaría el retorno de la inversión.

SIN BASE

Aunque el Ejecutivo ha propuesto dar financiamiento y semillas para que los productores accedan al establecimiento de la banda de precios, las características de las tierras venezolanas exigen mucho más que insumos traídos del extranjero.

El director de Fedeagro explicó que requieren las semillas que ya han sido desarrolladas con una genética probada durante 15 años y que son eficientes en los predios locales, por lo que la dotación de insumos que no estén adaptados a las condiciones venezolanas no sería de mucha ayuda.

Con respecto al financiamiento ofrecido por el Gobierno, Gómez indicó que el Estado venezolano ha desembolsado una gran cantidad de dinero para el sector primario pero que, a su juicio, los recursos se han desviado y no han llegado a los verdaderos productores.

"Si el dinero hubiese llegado, actualmente habría sobreproducción en todos los rubros, lo que hubiese ocasionado más oferta de productos y por lo tanto habría bajos precios en el mercado", expresó el directivo.

Según datos publicados por el Banco Central de Venezuela, el precio de las hortalizas se disparó 11,1% durante el mes de enero. El Centro de Documentación y Análisis para los Trabajadores (Cendas) reportó recientemente que el precio de las frutas y hortalizas se incrementó 52,3% durante el último año.

Tomado de Diario Tal Cual

NUNHEMS COMPARTE EL EXITO CON SUS CLIENTES EN FRUIT LOGISTICA

Del 9 al 11 de febrero, Nunhems (stand A-05, pabellón 1-2) presentará en Fruit Logistica (Berlín) su amplia gama de productos innovadores creados para satisfacer las necesidades de los profesionales involucrados en el suministro de alimentos frescos, prácticos y sabrosos a la industria: productores, distribuidores, mayoristas, supermercados, detallistas y empresas de catering. 

"Para nosotros, la innovación comienza en la propia semilla, pero hemos aprendido a lo largo de los años que, los mejores resultados se obtienen trabajando estrechamente con la cadena de suministro." explica Daniel Kretzschmar, Produce Chain Manager de Nunhems para Europa, Oriente Medio y África. "Seguimos muy de cerca a las empresas y profesionales en las distintas etapas del proceso de producción, con el fin de compartir conocimientos sobre las necesidades de los consumidores y de entender, de forma más específica, sus métodos de producción."

Sandwiches: En control permamente

Este año destaca en Fruit Logistica la gama de productos para la industria del sandwich, con variedades de tomates, lechugas, cebollas y pepinos a medida. "Los profesionales dedicados al procesado de alimentos y en concreto a la preparación de sándwiches deben revisar permanentemente cada una de las etapas de producción para lograr los mejores resultados," comenta Daniel Kretzschmar". Los ingredientes deben estar disponibles todo el año, deben de ser fáciles de manejar y llegar a punto y en su punto para el procesado. Una vez en el sandwich, han de mezclarse correctamente con los demás ingredientes y con los distintos tipos de pan, consiguiendo un aspecto fresco, apetitoso, y por supuesto rentable para la industria". Los visitantes pueden conocer y disfrutar los 4 ingredientes especificamente diseñados para la industria del sándwich:

Pepino Slicer: Arnaud y Renoir

Crujiente, sabroso y atractivo porque presenta una pulpa más seca que reduce la pérdida de agua.

Cebolla: Valero y Countach

Con un atractivo color blanco y rojo, estas dos variedades de cebolla presentan unas rodajas de mayor tamaño que facilitan el corte y se ajustan mejor a las distintas medidas de sándwiches.

Lechuga Multileaf para sandwich

Colores vivos, texturas crujientes y bordes rizados. Un sabor y frescor inconfundible en cada sandwich.

Tomate Intense para sandwich

Con un excelente sabor y un atractivo color rojo, Intense es el primer tomate del mundo que no pierde su jugo. Ahora disponible con forma redonda y ovalada.

Todas estas variedades se cultivan durante todo el año en diferentes zonas geográficas proporcionando un suministro continuo y estable. Productos a punto y en su punto.

Lo más demandado por profesionales de alimentación y consumidores

Nunhems también presentará su catálogo completo de variedades hortícolas creadas para satisfacer las necesidades del sector, incluyendo procesadores, supermercados y detallistas.  En el stand se expondrá algunos de los productos estrella más innovadores de Nunhems, incluyendo:

Melón Magenta (Cantalupo) y Kirene (Galia)

•Fácil de conseguir. Disponible todo el año. 

•Fácil de manejar. Soporta las condiciones adversas durante el transporte 

•Fácil de vender. Los consumidores valoran su aparariencia fresca y agradable sabor.

Distintas variedades del premiado tomate Intense

•Es el primer tomate del mundo que no pierde su jugo. La alta densidad de su pulpa permite cortar el tomate en finas rodajas, tacos o trozos sin perder el jugo y manteniendo su forma. Puede ser utilizado como tomate fresco y también como tomate cocinado.

•Características como bajo nivel de desperdicio, facilidades para el procesado, atractivo color rojo e intenso sabor lo convierten en uno de los productos estrella de Nunhems. Una extensa gama de lechugas Multileaf destinada al sector de la restauración, a los supermercados y a los detallistas

•Nuevas variedades con colores vivos, texturas crujientes y atractivas, frescas y un agradable sabor.

•Uso flexible, variedades multicolores para decorar los platos y hojas muy rizadas que aportan volumen a las bolsas de ensalada de los supermercados.

"Los productos de Nunhems están diseñados para usuarios específicos: productores de sandwiches, chefs, procesadores de alimentos, supermercados y detallistas. Todos los productos tienen las características adecuadas que los convierten en prácticos y rentables para los profesionales, y en atractivos y sabrosospara los consumidores", concluye Daniel Kretzschmar

Tomado de Agronoticias España

EJECUTIVO VENEZOLANO ESTUDIA FIJAR RANGO DE PRECIOS A HORTALIZAS

El Ministerio de Agricultura y Tierras (MAT) en conjunto con otros ministerios competentes en la materia, estudia la posibilidad de fijar un rango de precios a las hortalizas, con la finalidad de evitar el incremento desproporcionado y la especulación. 

Así lo informó a AVN el viceministro de Economía Agrícola, Ricardo Fong, quien indicó que los productores y los representantes de los ministerios están estudiando esta decisión para así tomar las medidas concretas que puedan abatir la inflación de las hortalizas, que producto de la estacionalidad, genera un gran impacto en los precios al consumidor. 

"Hemos planteado que es necesario, en el caso de las hortalizas, que no sólo se otorgue financiamiento a lo largo de todo el año, sino que haya la infraestructura necesaria como centros de acopio para el almacenamiento, así como la presencia del Estado como comprador principal de estos rubros para estabilizar los precios", agregó. 

Resaltó que por ahora esto es sólo es una propuesta en discusión.

Tomado de Diario El Universal

CULTIVOS ECOLÓGICOS TIENEN MÁS ANTIOXIDANTES Y MENOS NITRATOS

Un estudio realizado por investigadores de la Universidad Politécnica de Valencia (UPV) ha revelado que los cultivos ecológicos contienen una mayor concentración de antioxidantes y otras sustancias beneficiosas para la salud que los procedentes de la agricultura industrial, así como una menor cantidad de nitratos.

Según explicó la responsable del estudio, María Dolores Raigón, el proyecto ha analizado las propiedades nutricionales de diversos productos hortofrutícolas, como lechugas, acelgas, berenjenas, cebollas o naranjas.

En el caso de las berenjenas, una hortaliza que pese a que no es rica en minerales contiene una elevada proporción de polifenoles, un antioxidante "muy beneficioso" para la salud, las ecológicas tenían una concentración "significativamente" mayor a las procedentes de la agricultura convencional.

En cuanto a las naranjas, uno de los últimos cultivos analizados por este grupo de investigación, los resultados del estudio revelan que las que han sido cultivadas de forma ecológica contienen más cantidad de vitamina c.

En concreto, las naranjas ecológicas aportan entre un 10 y un 20 por ciento más de esta vitamina, de manera que con cada 100 mililitros de zumo de naranja ecológica se ingieren más de 60 miligramos de esta sustancia, cantidad que alcanza la dosis diaria recomendada, lo que no ocurre con las naranjas tradicionales.

Raigón ha explicado que esta mayor presencia de sustancias beneficiosas para la salud en los productos ecológicos se debe a que en su sistema de producción no se utilizan herbicidas, los cuales destruyen la actividad enzimática del suelo que contribuye a la absorción de minerales por parte de los cultivos.

Además, la agricultura ecológica respeta el equilibrio productivo de la planta, de manera que los frutos se mantienen en el árbol hasta el momento óptimo para su recolección.

Por otro lado, los cultivos ecológicos no sólo contienen más minerales y antioxidantes, sino que poseen una concentración menor de sustancias nocivas, como los nitratos, los cuales al contacto con la saliva se transforman en nitritos, una sustancia que limita la capacidad de la sangre de transportar oxígeno.

Así lo ha observado Raigón en los cultivos de lechugas ecológicas, en las que la presencia de nitratos es más reducida que en las lechugas convencionales.

La agricultura ecológica es también, según la investigadora, un buen aliado para recuperar la biodiversidad que la aparición de la agricultura industrial ha hecho disminuir.

En este sentido, ha indicado que la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) ha determinado que la sustitución de las variedades locales por variedades híbridas que trajo la revolución agrícola constituye la primera causa de pérdida de biodiversidad del planeta.

Según Raigón, la agricultura ecológica permite recuperar esas variedades locales, lo que contribuye a aumentar el potencial genético de los cultivos y la autonomía de los agricultores.

Tomado de ABC España

LAS SANDÍAS PEQUEÑAS Y SIN SEMILLAS TRIUNFAN EN NUESTRAS MESAS

Firmeza y calibre, características de las nuevas variedades de Nunhems

La mala climatología del pasado verano hizo que las campañas de cultivos se atrasasen considerablemente. Este es el caso de la sandía, que fue uno de los productos más perjudicados. Nunhems, en su afán de innovar para conseguir una mayor calidad de productos que satisfagan las necesidades de toda la cadena de distribución, desde el agricultor hasta el consumidor, ha presentado dos nuevas variedades de sandía.

StyleF1 y Estel Deluxe F1, se definen por su excelente calidad interna: buen sabor dulce y una carne roja atractiva y crujiente. Pero, sobre todo el elemento vital que no debe faltar en una sandía: la firmeza.

“La sandía necesita mantener el color, el sabor, la textura y una buena firmeza en la carne, aunque lo más importante es que esta firmeza no se pierda a pesar de ser procesada. Tiene que mantener su calidad interna y es lo que hemos conseguido con nuestros productos”, comenta Pere Montón, responsable de ventas de sandía de Nunhems.

En cada una de estas nuevas variedades que lanza Nunhems predominan unas características sobre otras, con el fin de definirse más a las necesidades de agricultores, distribuidores y consumidores. Así, la variedad Style F1 se identifica por su firmeza, mientras que en Estel Deluxe F1, lo que predomina es el calibre.

Style F1 es una sandía de piel negra sin pepitas. Su característica principal es que esta sandía incluso en su punto óptimo de madurez, la carne mantiene su firmeza.

Por otro lado, la sandía Estel DeluxeF1, es una sandía de piel rallada sin pepitas, “en este caso la hemos lanzado porque teníamos demanda de una sandia que conservando la calidad interna y la productividad agronómica, mantuviera un calibre óptimo para el mercado nacional y la exportación”, explicaba Pere Montón.

Y es que, en materia de mercado internacional, la sandía que se exportaba era de calibre mediano-pequeño. Con esta nueva variedad, Nunhems, abre más las puertas para que el mercado internacional deguste este producto nacional con un calibre entre 4 y 6 kilos aproximadamente, manteniendo su calidad, y sin olvidar el mercado nacional.

Toro y Merisin, respuesta de Semillas Fitó a las expectativas en el segmento de sandía en invernadero

En el segmento del cultivo de sandía en invernaderos de Almería, está creciendo la demanda de las variedades Toro y Merisin de Semillas Fitó, una marca conocida por su decidida apuesta por la I+D+i y su asesoramiento continuo al agricultor. Ambas variedades son altamente productivas y rentables para el agricultor y responden a las demandas de supermercados y consumidores en cuanto a calidad de fruto, textura y sabor.

Toro es una variedad temprana oscura y de larga vida para injerto que presenta una planta de vigor medio, de producción agrupada y muy precoz, con buena afinidad con cualquier porta-injerto, especialmente con F-90. El fruto es redondo, muy uniforme, de color verde muy oscuro y escasa corteza. Y presenta una carne de color rojo muy intenso, crujiente, muy azucarada (11,5o brix) y poco fibrosa. Su tamaño es muy comercial, destacando especialmente por su color verde oscuro, su uniformidad y la gran calidad de su carne.Se recomienda el trasplante de enero a marzo.

Por su parte, Merisin es una sandía redonda sin semilla, muy productiva, que presenta una planta vigorosa, de escaso follaje, de cuaje muy precoz y de producción muy agrupada. El fruto es de forma redondeada, muy uniforme, de buen calibre y no ahueca, con una piel rayada con fondo claro, gran calidad de carne y escasa fibra. Se recomienda el trasplante también entre enero a marzo.

Reina Linda F1, la apuesta de Intersemillas

Recientemente la empresa valenciana Intersemillas, precursora en el desarrollo e introducción de nuevos tipos de sandías en nuestros país, ha lanzado una nueva variedad de la sandía del tipo 'Encanto', la Reina Linda F1. Destaca por su excelente germinación que supera una de las mayores preocupaciones en este tipo de variedades. Desarrolla una planta vigorosa de color oscuro que produce frutos redondos de tamaño muy mediano. Carne roja firme de excelente coloración, con muy bajo contenido de semilla blancas y alto contenido en azúcar que permite una recolección precoz muy abundante. La firmeza de su carne le confiere una gran resistencia a la sobre maduración otorgando grandes aptitudes para la exportación.

Por otra parte, y siguiendo la consigna de intuir en cada momento cuales van a ser las necesidades futuras, Intersemillas ha desarrollado un programa muy intenso para desarrollar una amplia gama de variedades centradas entre los 3 y 4 kilos, en las que dispones de algunas importantes novedades, ampliamente ensayadas y que verán la luz próximamente. Como ejemplo se puede destacar la sandía de carne amarilla Triploide de 4 kg S-10275 F1, de buena germinación y excelente resultado en campo. La negra sin semillas, S-10206 F1, es de tamaño pequeño de fruto redondeado, de entre 4,3 y 5,7 kg, de color negro casi sin veteado. Tiene una corteza fina, pero muy resistente al transporte y una excelente coloración interna. La S-10206 F1 es la versión Triploide de la conocida variedad Mini de Intersemillas. Planta de vigor y color medio que consigue idénticas producciones que una variedad de fruto grande. El fruto es redondo de color negro ligeramente veteado con un peso medio muy uniforme de 2,8-4,5 kg. También de corteza fina, pero muy resistente al transporte, con brix muy elevado y muy precoz.

Entre las nuevas rayadas sin semillas de 3 y 3,5 kg destacan la S-10207 F1 y S-10228 F1, inmersas en uno de los segmentos mas competitivos y atractivos del mercado. La primera, de 3,7-4,4 kg de peso medio, tiene una planta de vigor y color medio que consigue similares producciones que una variedad de fruto grande. El fruto tiene un rayado del tipo 'Encanto' de vetas y fondo ligeramente más oscuro. Destaca por su uniformidad y excelente coloración interna. La segunda, S-10228 F1, de tamaño pequeño y rayado tipo 'crimson sweet' más oscuro muy atractivo, es un fruto de forma redonda, ligeramente alargada, muy uniforme en formas y tamaños. Con un peso de entre 3,7 a 4,5 kg, destaca por su coloración interna y por su gran precocidad, que permite recolectarla junto a las negras. Tiene un alto contenido en azúcar, pared de 8 mm, y es resistente a la rotura.

Tomado de interempresas